.: LE FASI PRODUTTIVE

Il processo produttivo inizia da un accurata preparazione della materie prima. Il rispetto rigoroso degli standard europei e il piano di controllo HACCP, sono la garanzia di un prodotto eccellente.
Un controllo chimico ed un eventuale correzione della salinità e del Ph garantiscono le condizioni ottimali per la conservazione del prodotto. Il prodotto viene poi pastorizzato e tale processo è costantemente monitorato da rilevatori di temperatura e sonde di pastorizzazione. Scrupolose analisi microbiologiche e chimiche vengono eseguite costantemente dall'ingresso della materia prima ai controlli a campione al fine di garantire la sicurezza del consumatore e la qualità del prodotto.
Il rispetto delle norme igieniche dallo stoccaggio della materia prima a tutte le fasi di lavorazione e confezio-namento secondo gli standard, garantiscono un elevato livello di sicurezza sui nostri prodotti.